Tartas modernas de Álvaro Álvarez en DTER
El próximo 15 de junio, Álvaro Álvarez, maestro pastelero de A Maquía, impartirá un curso sobre tartas modernas en la Escuela Gastronómica DTER de Marín (Pontevedra).
Tercer Mejor Pastelero Joven de España 2012 (CANJOP), elaborará cuatro tartas adaptadas al verano, de sabores afrutados y frescos, de estilos muy diferentes para enseñar cómo conseguir los mejores resultados utilizando decoraciones muy distintas (frutas, terciopelos, glaseados...).
Una jornada intensiva en la que Álvaro, procedente de una familia de pasteleros y panaderos, mostrará una vez más su gusto por la utilización de ingredientes novedosos y combinaciones atractivas.
