25 Aniversario Escola Obradoiro Gascón
Para celebrar su 25 aniversario, los próximos 9 y 10 de marzo, la Escola Obradoiro Gascón de El Ferrol (A Coruña) ha invitado a reconocidos chefs pasteleros, muy conocidos por la escuela, a hacer demostraciones de temas concretos:
- Francisco Somoza (Spanish Chocolat Master 2011) realizará una pieza artística de chocolate en homenaje al fundador de la escuela, J. R. Gascón.
- Hans Ovando (Trofeo Lluís Santapau 2008, Spanish Chocolate Master 2013) presentará el postre con el que ganó el primer puesto en el World Chocolate Masters 2013.
- Alberto Díaz, director, profesor y presidente del Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias, elaborará una tarta que servirá de inspiración para el postre de la cena del aniversario, en la que fusionará productos gallegos y asturianos, con dos ingredientes clave, la castaña y la manzana.
- Pedro García, director y profesor de la Escola Obradoiro Gascón, descubrirá los secretos de la tarta típica de Ferrol, "A Castiñeira", que también cumple 25 años.
- Luis Vega centrará su ponencia en el hojaldre de mantequilla.
- El televisivo Tino Helguera, admirado y reconocido en todo el mundo, hablará sobre su especialidad, el chocolate.
La celebración acabará con una cena para recordar viejos y nuevos tiempos, y más de un homenaje al fundador de la escuela, José Rubio Gascón.
