Magdalenas con nombre de mujer en Mesdemoiselles Madeleines
Desde el pasado 21 de diciembre, París cuenta, en la rue des Martyrs, con un establecimiento especializado en magdalenas: Mesdemoiselles Madeleines.
La oferta es inacabable. Las hay de cuatro tipos (gourmet, mini, aromática y decorada), con nombres de mujer que hacen soñar como Laurette, Fanette o Blanche, y con ingredientes de primera: vainilla de Tahití y Madagascar, pulpa de frambuesa del valle del Ródano, aceite de rosa de Marruecos, pasta de pistacho de Sicilia, pasta de avellanas del Piamonte, café de Etiopía ...
El creador de estas delicias es del inquieto chef Stéphane Bour, que ha trabajado con MOFs como Guy Krenzer, Jean-François Lemercier, o el laureado Marc Veyrat, con quien además de experimentar con texturas y sabores, ha aprendido a desarrollar su creatividad.
