Japón se impone en el Junior de Sigep

Dominio absoluto de los equipos de Japón y Francia en prácticamente todas las categorías del Campionato Mondiale Pasticceria Juniores de Sigep, Rimini. Finalmente, la victoria se la llevó el combinado japonés, formado por Koshi Oyama y Kazumasa Yoshida. Tras obtener la puntuación más alta en la pieza artística de chocolate, en los bombones, y en el postre helado en vaso, el país nipón mostró ayer su poderío. Pierre Herme fue el encargado de anunciar a los vencedores que, emocionados, recibieron la calurosa enhorabuena del resto de jóvenes pasteleros de hasta 23 años en competición.

Francia, en cambio, se alzó con los premios especiales al mejor milhojas en monoporción, la mejor tarta de chocolate y cafe, y el mejor ejercicio de organización y limpieza. El único equipo que interrumpió esta conversación a dos voces de los equipos de Francia y Japón fue Taiwan, que se llevo el premio a la mejor pieza de azúcar y la tercera plaza en el podio.