Josep Pascual mostrará en Galicia su método para elaborar panes y bollería moderna

Las instalaciones de la Escuela Gastronómica DTER en Marín (Pontevedra) serán el escenario en el que el maestro panadero Josep Pascual dará a conocer su particular método para elaborar una amplia gama de panes y bollería contemporánea. El curso, que se realizará del 2 al 4 de febrero, servirá para dar a conocer nuevas y modernas técnicas tanto en formulación como en el formado y acabado de las masas horneadas.

Josep Pascual ha viajado por todo el mundo mostrando sus conocimientos y cuenta con un gran prestigio internacional. Fruto de sus viajes, es testigo de excepción de las muchas innovaciones que van surgiendo en los concursos y salones internacionales. De cara al curso en Galicia, aprovechará también para mostrar algunas de las mejores novedades observadas durante sus viajes.