Las fallas valencianas contarán con un bombón Tro de Bac
El Gremio de Maestros Pasteleros de Valencia ha presentado lo que viene a ser su particular homenaje a la fiesta valenciana por antonomasia, Las Fallas. Por tal motivo ofrece un bombón que emula el típico petardo fallero, el Tro de Bac, una auténtica sorpresa tanto por su semblante realista como por la fuerza de su sabor. Miguel Señoris, el profesor de la Escuela de Pastelería valenciana, ha sido el responsable de su manufactura. Para ello ha recurrido a un sabor bien valenciano, el higo, a base de una pasta de este fruto deshidratada. Lo más sorprendente de estos bombones es sin duda su presentación emulando perfectamente a estos clásicos petardos falleros.
El falso petardo se convierte así en el bombón oficial de las Fallas, presentado en cajas de madera que contengan seis unidades cada una y con la intención de que se distribuyan a través de los establecimientos asociados al Gremio. Tro de Bac se convierte así en una de las primeras iniciativas asociada a la marca de calidad presentada recientemente por la asociación pastelera en el Centro de Artesanía de Valencia.
