El gasto en alimentación doméstica resiste en 2012 mientras la restauración sigue cayendo

Ya se han dado a conocer los datos correspondientes al Panel de Consumo alimentario de 2012, que gestiona el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA). Las principales conclusiones saltan a la vista en sus datos más globales, el gasto total de los españoles durante 2012 ascendió a 100.678 millones de euros, lo que supone un ligero descenso con respecto al año anterior, en particular del 1,3%. Por sectores, es el gasto en el hogar el que lo lleva mejor, con un registro que incluso supone un ligero incremento de las cifras (0,2%) en el que llama la atención el comportamiento positivo del gasto en productos básicos como los alimentos frescos y en particular el pan, que registra una subida del 1,2%.

Los datos más negativos del balance de 2012 los trae justamente la alimentación fuera del hogar. Su cifra total de negocio ascendió a 33.044 millones de euros, lo que confirma el enésimo balance negativo con una caída con respecto a 2011 del 4,1%.