El año de Davide Malizia, Italia se impone en el Junior de Pastelería
Vencedor en la competición de azúcar artístico el primer día de la celebración de Sigep, The Star of Sugar, Davide Malizia volvió ayer a demostrar que se encuentra en buen estado de forma al conducir al equipo italiano directamente hasta la victoria en el Campeonato Mundial de la Pasteleria Junior. Emocionado, subió ayer al podio acompañado de sus dos pupilos, Davide Verga y Gianluca Forino, para recoger el primer premio. De esta forma, Italia monopoliza el palmarés de esta competición cuya primera edición también ganó con autoridad. Pero es que Italia además demostró una gran regularidad en los trabajos presentados al ganar en categorías como mejor pieza artística tanto en chocolate como en azúcar, así como en los tres tipos de bombones y en el tronco.
Japón se aseguró una segunda plaza algo más discutida, ante la imparable progresión de los países asiáticos emergentes como Singapur, Taiwán y Corea del Sur. Mientras Japón siguió en las piezas artísticas los cánones estéticos mas bien clásicos de competiciones como la Copa del Mundo de Lyon, Singapur realizó una interpretación más creativa del tema del concurso, El Circo del Futuro, y ganó en categorías como la del polo, el postre en vaso y mejor café helado (café frozen).
