¿Quién elaborará el mejor croissant de España?
El próximo miércoles 10 de octubre, la Escuela del Gremio de Barcelona acogerá una nueva edición del concurso al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España.
Los candidatos, procedentes de toda España, deben representar a un negocio pastelero con punto de venta, no pudiendo participar profesionales a título particular. Todos ellos entregarán en las instalaciones de la Escuela un total de 12 croissants de mantequilla de entre 45 y 65 gramos de peso por unidad, formado con un mínimo de tres vueltas, cocidos y listos para su degustación. No deberán estar decorados ni rellenos y se valorará, además del sabor, su aspecto hojaldrado y su alveolado interior.
Un jurado, formado por reconocidos profesionales de nuestro país, será el encargado de elegir el Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España. Su autor recibirá una placa acreditativa y un premio de 1.000 euros en metálico.
Los interesados en participar, deberán realizar la entrega de sus croissants el mismo día 10 de octubre, entre las 9 y las 11 horas.
Consulta las bases completas del concurso.
Más información en: escola@pastisseria.cat
