Darcis y Marcolini, colaboradores de una exposición en Bélgica

Del 19 de octubre al próximo 24 de febrero, la Abadía de Stavelot de Bélgica presenta la exposición Chocol@ts, que reivindica la floreciente industria chocolatera de la región valona desde 1890. Cuenta con la implicación de los chocolateros Jean-Philippe Darcis y Pierre Marcolini. Es también la plataforma para el lanzamiento oficial del bombón El Principautaire, diseñado específicamente para el evento.

La exposición se ha dividido en tres partes. La primera cuenta la historia del cacao y el chocolate y repasa la evolución de los fabricantes más importantes de la región. La segunda, "Chocolate de hoy", describe el producto tal y como se conoce a través de productos de la pastelería más actual de Bélgica. Finalmente, se incluye una tercera parte en la que se organizan tertulias que intentan dilucidar el chocolate del futuro.