Vuelve el Mejor Croissant de España
Tras cuatro ediciones celebradas, el Concurso al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España se ha consolidado como uno de los certámenes profesionales más interesantes de nuestro país. La V edición tendrá lugar el día 10 de octubre, en el marco de la feria Expo-Nadal de Barcelona.
Los candidatos deben representar a un negocio pastelero con punto de venta, no pudiendo participar profesionales a título particular. Prepararán un total de 12 croissants de mantequilla de entre 45 y 65 gramos de peso por unidad, formado con un mínimo de tres vueltas, cocidos y listos para su degustación. No deberán estar decorados ni rellenos y se valorará, además del sabor, su aspecto hojaldrado y su alveolado interior.
Un jurado, formado por reconocidos profesionales de nuestro país, será el encargado de elegir el Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España. Su autor recibirá una placa acreditativa y un premio de 1.000 euros en metálico.
