El Trofeo Lluís Santapau 2011 se celebrará en diciembre

Una vez confirmado que se celebrará la Muestra del Cacao y el Chocolate dentro del salón Barcelona Degusta, el Gremio de Pastelería de Barcelona se ha puesto a trabajar en una nueva edición del prestigioso Trofeo Lluís Santapau, concurso en el que se elige al mejor chocolatero de España. Las bases ya están disponibles y están concretadas las fechas del concurso: 2 y 3 de diciembre. 

Tal y como se apunta en las bases, el tema de esta edición será libre y debido a la disponibilidad de espacio podrán participar un máximo de 6 concursantes. Los profesionales interesados tendrán que formalizar su candidatura antes del 10 de octubre. El 14 de octubre se dará a conocer a los finalistas, que tendrán que realizar ante dos jurados (uno de degustación y presentación, el otro técnico) seis bombones, una tarta, un postre en plato y una pieza artística. Todo ello en 12 horas.