Las nuevas tendencias en surtidos y servicios, protagonistas de un seminario
En el marco de la feria Intersicop (Madrid del 24 al 28 de marzo) se celebrará un interesante seminario en el que se analizarán los distintos cambios en surtido y servicio que en la actualidad son necesarios para los negocios panaderos y pasteleros. Este punto de encuentro, a celebrarse el 24 de marzo, ahondará en la creciente demanda de productos con base pan, animado por el mayor consumo fuera del hogar.
El seminario lo organiza la asociación PROVEA para un máximo de 20 profesionales. En el programa destaca la presencia de Mario Cañizal, director de BFS Management Consulting, que hablará de cinco casos de éxito en panaderías y pastelerías europeas que se han adaptado a un nuevo surtido. Por su parte, el consultor Antonio Ochoa abordará el nuevo surtido y el nuevo servicio adaptado a las especificidades del mercado español.
