La pastelería, muy presente en los próximos cursos de la Escuela Hofmann
La escuela de cocina y pastelería Hofmann en Barcelona ha preparado un intenso programa de cursos monográficos dirigidos tanto a aficionados como a profesionales. De nuevo, la pastelería vuelve a copar el protagonismo de varios cursos, destacando especialmente los dedicados a la elaboración de macarons y pasteles (25 y 26 de enero) o las tartas saladas y dulces (24 y 25 de mayo).
Las instalaciones de la escuela también acogerán del 22 al 24 de febrero un curso práctico realizado en colaboración con L'Ecole du Grand Chocolat Valrhona. Por último, se abordará también la elaboración de postres (22 y 23 de marzo) y el mundo del helado (12 y 13 de julio).
Más información en www.hofmann-bcn.com
