Héctor Galizia, Mejor Joven Artesano Alimentario Innovador de Cataluña
Por sexta vez, la Generalitat de Catalunya ha concedido el premio al Mejor Joven Artesano Alimentario Innovador a un pastelero de la provincia de Barcelona. La convocatoria del año 2010, que acaba de dar a conocer el departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural, premiará al pastelero de Tarrasa, Héctor Galizia, es el resultado de la decisión tomada por la Comisión de Artesanía Alimentaria Catalana reunida el pasado 3 de noviembre.
Galizia tiene una excelente trayectoria profesional con una pastelería vinculada especialmente a la neula, con la creación, recuperación y adaptación de este producto tradicional. Su empresa, Neules.com, nace en el año 2000 con la intención de desestacionalizar la producción y venta de neulas a través de una estratégica plan de comercialización que también ha apostado por la presencia en ferias artesanas y muestras gastronómicas de prestigio.
