Xavier Calatayud sustituye a Lorenzo Blanco en el equipo español para la Copa del Mundo de Heladería
El pasado mes de noviembre se presentaba en la feria de la Golmajería en Calahorra el equipo español para la Copa del Mundo de Heladería (del 24 al 26 de enero en Rímini. Italia), en principio formado por los pasteleros Alfonso Herce, de la Pastelería La Clavelina en Arnedo (La Rioja), y Jesús Ruiz Arcas, de pastelería Arcas en Valls (Tarragona), y por el heladero argentino y afincado en España Lorenzo Blanco.
Finalmente, Lorenzo Blanco no participará directamente en el concurso por motivos profesionales aunque sí continuará prestando colaboración al equipo. Será sustituido por el pastelero y heladero Xavier Calatayud, de la gelateria pastisseria Alemany de Barcelona. El equipo español estará dirigido por Paco Carretero, como capitán, y contará con el asesoramiento del heladero de Calahorra Andrés Sirvent. Ambos, Carretero y Sirvent, ya saben lo que es subir a lo más alto de un podium, tras proclamarse brillantemente como vencedores del concurso Buentalenti d'Oro, celebrado en 2007 también en Rimini.
