Albert Adrià deja El Bulli

Tras más de 20 años trabajando junto a su hermano Ferran, Albert Adrià ha apostado por dejar El Bulli, donde se encargaba de hacer realidad una gran variedad de nuevos caminos para la pastelería y el mundo del postre de restaurante. Es precisamente esa demanda constante de innovación la que ha acabado por cansar a este gran profesional, que a partir de ahora buscará nuevos caminos en la cocina tradicional.

Para empezar, Albert Adrià ya ha lanzado una nueva línea de salsa brava, que se comercializará bajo el nombre de Travol y está pensada para restaurantes y bares. Además, Albert continuará al frente del bar Inopia, inaugurado en 2006, que apuesta por ofrecer tapas y platos de cocina tradicional con sabores auténticos y una buena presentación.