La Pastelería Ascaso certifica la calidad de su pastel ruso
La Pastelería Ascaso, que cuenta con dos locales en Huesca y Zaragoza, está apostando por dar un claro valor añadido a sus productos y elaboraciones. Fruto de esta apuesta, la Consejería de Agricultura de la comunidad aragonesa ha acabado por certificar una de las tartas más emblemáticas de este establecimiento: el Pastel Ruso.
En concreto, este pastel ha logrado la marca C'Alial de calidad diferenciada, un reconocimiento que ya había logrado el año pasado otro producto elaborado por esta pastelería: las castañas de mazapán. Como ha señalado el pastelero Vicente Ascaso, "estas C nos proporcionan prestigio y, en ese sentido, el esfuerzo de la Administración nos está ayudando". Obtener ésta marca de calidad conlleva un estudiado proceso y el cumplimiento de diversas normas y requisitos, tanto en su elaboración como en lo referente a las materias primas.
