El mercado austriaco de la pastelería crece en 2008

A pesar del encarecimiento de las materias primas, los productos de pastelería han registrado un nuevo aumento en volumen y en valor en el mercado austriaco. Las elaboraciones con un mayor incremento en su comercialización durante el pasado ejercicio fueron el chocolate en tableta (15 %), los bombones (8%) y el segmento de los "pequeños bocados", que creció un 35 %.

La sensibilidad de los consumidores hacia el aumento de precios se ha transformado en una mayor demanda de las marcas comerciales y de los envases múltiples o de mayor tamaño. Además, gran parte de este resultado tan positivo se debe a numerosas innovaciones introducidas en algunas de las categorías que conforman dicho segmento, como nuevos sabores, envases, etc.