El consumo de azúcar en España cae un 3,2% en 2006

Según ha dado a conocer el Panel del Consumo elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el año pasado se consumieron en España un total de 293,84 millones de kilos de azúcar, una cifra que supone una caída del 3,2 por ciento respecto al consumo registrado en el ejercicio anterior, que fue de 303,68 millones de kilos. Sin duda, se trata de un retroceso que se explica en gran medida por la apuesta cada vez mayor de elaborar productos light o sin azúcar.

En concreto, este descenso fue más acusado en el canal HORECA (hostelería, restauración y catering), que contabilizó 107 millones de kilos en 2006 frente a los 112 registrados en 2005, una caída de más del 4 por ciento. En cuanto al consumo doméstico, también se registró un retroceso de un 2,7 por ciento, con un total de 186, 41 millones de kilos frente a los más de 191 millones consumidos durante 2006.

Eso sí, en términos de valor, el gasto en azúcar subió un 4,5 por ciento hasta los 373,52 millones de euros. Esta cantidad provino principalmente del gasto del canal HORECA, con 201,19 millones de euros frente a los 172,33 millones gastados para el consumo en los hogares.