Álvaro Álvarez
La pasión por la profesión de pastelero y la tradición familiar ha llevado a Álvaro Álvarez a crear ADN.
Información de contacto: 981 102 831 - 627 683 454
Dirección: Polígono A Marisqueira, 38 Culleredo, España
Álvaro Álvarez, tercer Mejor Pastelero Joven de España 2012 (CANJOP) y gerente de A Maquía, es el fundador de una escuela que denomina Academia Dulce Nacional.
Con esta apertura, el joven maestro pastelero gallego quiere "aportar a nuestro gremio respeto por la profesión, innovación constante y hacer que cada dulce sea inolvidable para el que lo pruebe".