80-20 ml Cocktail y Pastelería
Es un nuevo concepto de formación en donde encontrarás las mejores técnicas del mundo del cóctel y la pastelería del siglo XXI
Información de contacto: 634627466
Dirección: c. Joaquín Costa 24 Barcelona, España
Un centro único en su categoría,imparten cursos sobre técnicas vanguardistas de pastelería aplicada a la alta coctelería.
Los seminarios están pensados para bartenders, cocineros, pasteleros y profesionales de la gastronomía en general.
En un seminario tipo se pueden mostrar entre 8 y 10 cócteles diferentes en los que se despliegan elaboraciones con distintas técnicas de pastelería. La duración media de los cursos suelen ser de 10 horas, durante un día, con un break en el medio.
Los profesores y máximos responsables de 80-20 ml son Matías Sarli, bartender profesional especializado en coctelería y apasionado por igual en el estilo clásico, moderno y molecular, y Mario Ubieto, pastelero profesional con habilidad especial en el desarrollo de texturas y postres creativos.