DPAS 474

Diversidad de formatos, mismo espíritu

En la tercera entrega anual de Dulcypas ahondamos en la diversidad –algunos dirían disolución- de los formatos. Profesionales procedentes del mundo del restaurante, el hotel, la panadería, la bombonería o la pastelería clásica intercambian tamaños, soportes y combinaciones para mantener un mismo espíritu: pastelería de autor golosa y adaptada a las inquietudes del consumidor actual. Conócelo a través de caras más conocidas y profesionales más prometedores, de aquí y de allá, en DPAS 474: Alexis García, Gustavo Sáez, Paul Kennedy, Adrián Ruiz (portada), Libertad Santiago, Florent Margaillan, Jose Manuel Samper y muchos más.