DPAS 446
Este número te invita a saltar. Sobrevuela los clásicos de siempre, renovados con maestría por las manos de Ramon Morató, Hans Ovando o Alon Goldman. Déjate contagiar por el talento en plena efervescencia de mentes como Cédric Grolet, Johan Martin o Josep Maria Ribé (portada). Haz avanzar tus aplicaciones de chocolate acompañado de figuras como Christophe Morel, Nicolas Riveau o Ricardo Arriel. Vive la etapa dorada de las frutas en la pastelería con el pulso de Jhonatan González, Olivier Fernández o Rafa Delgado. Eleva tus panes a una nueva categoría con los valencianos Salvador Pla y Paco Roig. Todo esto y mucho más en un número de infarto, no prosigas si tienes el corazón delicado.
II Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España
II Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España
Ramon Morató,
Su Majestad el Babá
Ramon Morató,
Su Majestad el Babá
Ramon Morató,
Su Majestad el Babá
Ramon Morató,
Su Majestad el Babá
Olivier Fernández,
Florida citrus
Olivier Fernández,
Florida citrus
Hans Ovando,
Naturalmente
Hans Ovando,
Naturalmente
Hans Ovando,
Naturalmente
Hans Ovando,
Naturalmente
Josep Maria Ribé,
Prodigioso
Josep Maria Ribé,
Prodigioso
Alon Goldman,
Irresistibles actualizados
Alon Goldman,
Irresistibles actualizados
Rafa Delgado,
Cocinando postres
Rafa Delgado,
Cocinando postres
Rafa Delgado,
Cocinando postres
Rafa Delgado,
Cocinando postres
Jhonatan González,
Mordiscos refrescantes
Jhonatan González,
Mordiscos refrescantes
Jhonatan González,
Mordiscos refrescantes
Jhonatan González,
Mordiscos refrescantes
Cédric Grolet,
Sinfonía en negro
Cédric Grolet,
Sinfonía en negro
Postres imaginativos base muy pastelera
Postres imaginativos base muy pastelera
Postres imaginativos base muy pastelera
Elena Krasnova,
Canadá, Rusia & Francia connection
Elena Krasnova,
Canadá, Rusia & Francia connection
Elena Krasnova,
Canadá, Rusia & Francia connection
Renovando la cultura pastelera en Brasil
Renovando la cultura pastelera en Brasil
Versatilidad non stop
Versatilidad non stop
Asia Pastry Forum. La pastelería sin fronteras
Asia Pastry Forum. La pastelería sin fronteras
Asia Pastry Forum. La pastelería sin fronteras
Asia Pastry Forum. La pastelería sin fronteras
Charles Proust. El artesanado francés, en la cumbre.
Charles Proust. El artesanado francés, en la cumbre.
Charles Proust. El artesanado francés, en la cumbre.
Charles Proust. El artesanado francés, en la cumbre.
Salvador Pla,
Panadería de regalo
Salvador Pla,
Panadería de regalo
Four in One. Creatividad con conocimiento
Four in One. Creatividad con conocimiento
Christian Escribà,
“Ha llegado el momento de la pastelería”
Christian Escribà,
“Ha llegado el momento de la pastelería”
Jose Romero,
Viaje a la cuna del panettone
Sergi Vela,
Un Anubis muy chocolatero
Intenso programa de actividades para Intersicop’17
Actualidad
