DPAS 441
A este número le sale humo por los cuatro costados. Disfruta de las creaciones horneadas de algunos de los chefs más completos del momento (Luciano García, Alon Goldman, Ramon Morató, Baltasar Massot y Jhonatan González). Una nueva entrega donde seguimos de cerca los emprendimientos de negocio más valientes, el conocimiento técnico necesario para convertirse en aliado de tu creatividad, las últimas competiciones con participación destacada española y muchos otros contenidos que superan la barrera incendiaria de las 200 páginas. ¡Vigila y no te quemes!
Ramon Morató,
Aromas caribeños
Ramon Morató,
Aromas caribeños
Ramon Morató,
Aromas caribeños
Ramon Morató,
Aromas caribeños
Luciano García,
Húmedos afrutados
Luciano García,
Húmedos afrutados
Luciano García,
Húmedos afrutados
Alon Goldman,
Jugoso chocolate
Jugoso chocolate
Jugoso chocolate
Jhonatan González,
Pastelería en el monte
Pastelería en el monte
Pastelería en el monte
Pastelería en el monte
Refrescante, bonito, mediterranéen
Refrescante, bonito, mediterranéen
Sabor y técnica en el mundo dulce
Sabor y técnica en el mundo dulce
Sabor y técnica en el mundo dulce
Sabor y técnica en el mundo dulce
Y van 10
Y van 10
Olivier Fernández,
Master de Chocolate. Bean to bar. ¿Tendencia o sólo moda?
Olivier Fernández,
Master de Chocolate. Bean to bar. ¿Tendencia o sólo moda?
Baltasar Massot,
Master de Chocolate. Una vuelta más a la ensaimada
Baltasar Massot,
Master de Chocolate. Una vuelta más a la ensaimada
Yann Duytsche,
Master de Chocolate. La sonrisa del volcán
Yann Duytsche,
Master de Chocolate. La sonrisa del volcán
Antonio Bachour,
Master de Chocolate. Huracán Bachour
Antonio Bachour,
Master de Chocolate. Huracán Bachour
Master de Chocolate. Me sabe a México
Master de Chocolate. Me sabe a México
La Pascua más divertida
La Pascua más divertida
Ruth Gou,
La estética como asignatura
La estética como asignatura
La estética como asignatura
La estética como asignatura
Oriol Balaguer,
La Duquesita sonríe de nuevo
Oriol Balaguer,