DPAS 416

Javier Guillén

Javier Guillén, desde Brasil, nos muestra algunas de sus creaciones 2013, a la vez que propone una vuelta a los fundamentos del oficio, “back to basic”. Para él es la portada de este último número de Dulcypas. Comparten páginas con él Carles Mampel, Olivier Fernández, Gabriele Riva, José Romero, Pol Marginedas, Josep Ramon Cuadras, Eric Ortuño y Holger Deh. El espectacular concurso L’Art du Chocolatier, celebrado en Chicago, y los no menos espectaculares escaparates de los alumnos del último curso de la Escuela de Barcelona, completan la edición. No te lo pierdas.