DPAS 509
DPAS 509
Xmas DPAS, tradición y últimas tendencias
David Gil e Ingrid Serra dan la bienvenida a un número que renueva géneros tradicionales como el turrón, sin perder las claves para llegar al 10 en la versión más clásica de, por ejemplo, un turrón de yema (Antoni Noguera) o una galette de roi (Joaquin Soriano). ¿Quieres más hojaldre invertido, troncos o turrones? Pásate por la nueva pastelería Baixas comandada por Anthony Audebaud. Pastelería de temática navideña (Lluc Crusellas), nuevos formatos de bollería laminada (Adrián Ruiz) o incluso de pan (David Hernández), comparten sus páginas de gloria junto a la pastelería práctica y vistosa de Antonio Bachour, los chocolates de autor de Anthony Hart o la elegancia de Ruth Gou. No menos majestuosa es la nueva panadería Origo Bakery de François de Halleux o la tarta de chocolate inspirada en el Amazonas que le valió la victoria a Pachi Larrea en el concurso internacional de esta especialidad. Mucha técnica, renovación de formatos y negocios dulces que emocionan no van a darte un respiro en DPAS 509. ¿A qué estás esperando?
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