David Hernández

Este profesional ha ejercido como director de operaciones de varias cadenas de panadería artesana y consultor en obradores de muchas zonas de España. En 2020 se incorporó a Montserrat Forners (Barcelona), logrando numerosos premios como Mejor Llonguet de Catalunya 2021, Mejor Pan de Pagès Català 2022, Segundo Premio al Mejor Pan de Sant Jordi 2022.

En 2023 fue escogido para representar a España en el Mondial du Pain, logrando distinciones especiales como por ejemplo a la mejor bollería, y actualmente forma parte del equipo de profesores de la Baking School Sabadell, la escuela del Gremio de Panaderos de la provincia de Barcelona. Desde aquí se compromete a ofrecer técnicas clave para tener éxito en las competiciones de la élite internacional del pan, pero que pueden ser igualmente ganadoras en el día a día de cualquier negocio que se preocupe por diferenciarse y por ofrecer productos especiales a sus clientes.