Ingrid Serra

Formada en Hofmann, Ingrid Serra estuvo vinculada durante años al grupo elBarri de Albert Adrià, donde llegó a formar parte del equipo de I+D de pastelería, ayudando en proyectos internacionales como Mercado Little Spain en Nueva York y Cakes&Bubbles en Londres.  Actualmente trabaja en I+Desserts, centro de investigación gastronómica del mundo dulce fundado por David Gil, donde puede desarrollar todo tipo de proyectos, desde el desarrollo de productos hasta cartas de pastelerías alrededor del mundo.

En 2024, lanza Xok, primer libro dedicado monográficamente al turrón, junto con David Gil y editado por Books For Chefs.