Jean Sivieude

Jean Sivieude, que se formó en pastelería en la Escuela Ferrandi y en chocolatería en  la EPMT Gastronomy School, trabajó en la maison parisina del aclamado Christophe Michalak antes de incoporarse a Sosa Ingredients como técnico pastelero y demostrador en 2019. En sus bases tambiuén destaca una aproximación científica al mundo de la alimentación.

Dos elementos son clave en su día a día y en la filosofía que imprime en todos sus productos: creatividad e innovación.