Juan Miguel Pantoja

Con 25 años, Juan Miguel Pantoja obtuvo la nota más alta en la modalidad de tarta semifría de su promoción del Máster de Alta Pastelería de la EPGB. Con un trabajo inspirado en la saga de videojuegos The Legend of Zelda, este profesional natural de Montmeló (Barcelona) demostró no solo las posibilidades expresivas que tiene el oficio, sino también el dominio técnico que le permitió ajustar la combinación de sabores, el juego de texturas y el diseño final.

Pantoja no ha desaprovechado el tiempo, compaginando su etapa en la escuela catalana con diferentes experiencias profesionales en obradores de pastelería de la zona. Ahora no se cierra a nada, desde viajar y conocer la pastelería de otros países hasta montarse un negocio por su cuenta.