Raúl Bernal

En la actualidad dirige en Huesca LAPACA, además de ejercer de técnico para la marca Chocovic. No podemos hablar ya de joven promesa, pues ha dado muestras más que suficientes de lo que es capaz, pero sabemos que su progresión profesional no tiene límites. Consiguió brillantemente el trofeo de chocolatería Lluis Santapau en 2011. Desde esa lejana fecha, su trayectoria no ha hecho otra cosa que crecer, tanto en su papel como profesor de la Chocolate Academy de Barcelona, como por sus constantes colaboraciones con otros profesionales de pastelería, cocina y oficios colindantes. Lo hemos disfrutado especialmente en sus amplias y divertidas colecciones de Pascua, con sus ya característicos animales de ojos saltones como principales protagonistas. Entre sus últimos logros, destaca la victoria en el I Concurso Dulcypas al Mejor Bombón Artesano de España en 2023 y el título de Mejor Chocolatero Artesano  de España (MMACE 2023). Y desde septiembre de 2024, también forma parte del selecto grupo de chefs pasteleros españoles que pertenecen a la asociación internacional Relais Desserts.

Es coautor del libro Four in One (no te pierdas el editorial, Cuatro por cuatro) conjuntamente con Ramon Morató, Josep Maria Ribé y Miquel Guarro, profesores de la Chocolate Academy.