Gregory Doyen

Da sus primeros pasos en Maison Lafay en Lyon, la ciudad donde también obtuvo su diploma profesional. Una vez finalizados sus estudios, se muda a París para formar parte del equipo de Guy Martin en Le Grand Vefour. Su aventura internacional comenzó en el Grand Lisboa en Macao, y un año después se unió a la empresa de catering de lujo, Potel et Chabot. Desde el verano de 2014 ha trabajado como consultor para numerosas marcas en Rusia y en el extranjero para su propia empresa, GD Sweet Concept.

Gregory Doyen es actualmente chef creativo en el restaurante de Moscú, Coffeemania, donde está a cargo de los famosos postres que se han convertido en el sello distintivo del establecimiento. También se ha iniciado en el mundo de los libros con propuestas en las que refleja su personal filosofía creativa, especialmente debida a la estética, pero sin dejar de lado ningún detalle en cada una de sus sorprendentes propuestas.