Carles Codina
ÚLTIMA MODIFICACIÓN
22 July 2021
22 July 2021
Carles Codina tiene una sólida trayectoria en establecimientos tan distinguidos como el Hotel Mandarín de París y Barcelona, el restaurante Sant Pau de Carme Ruscalleda y el obrador de La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez.
También ha ejercido como chef formador de pastelería del restaurante gastronómico, responsable de creación de postres de la carta, menú semanal, petits fours y carta del Racó Hofmann. En septiembre de 2020 dio un nuevo paso en su trayectoria al incorporarse como Executive Pastry Chef de El Patio del lujoso Four Seasons Hotel Madrid.
