Mariana García

La chef pastelera de origen mexicano Mariana García tiene tres coordenadas principales sobre las que ha forjado una sólida base profesional. En primer lugar la Universidad Gastrónomica UPAEP de Puebla (México) donde realiza sus estudios personalizados y entra en contacto por primera vez con el equipo de profesores de la EPGB. Este es justamente su segunda referencia. Mariana García viaja a Barcelona para recibir estudios de pastelería y eso le sirve para, más adelante, convertirse en la chef pastelera creativa del restaurante Pangea de Monterrey, tercer parada destacada de su trayectoria. Desde 2017 vuelve a la EPGB esta vez para integrarse en el equipo docente de la prestigiosa escuela de pastelería, donde estará hasta 2020, momento en que volverá a su país para asumir otros proyectos.

Su estilo es, en sus propias palabras, discreto en cuanto a montaje, limpio en lo estético y sencillo en la elección de sabores, preferiblemente de temporada.