Quim Vilaseca

ÚLTIMA MODIFICACIÓN
30 August 2021

Junto a Maria Antón, ambos procedentes de la insigne experiencia de trabajar en casa de Paco Torreblanca, dirigen el obrador de Bajo Cero en Madrid, un portento de pastelería y heladería para caterings y eventos. Su amplia trayectoria, ligada también a nombres como el del maestro heladero Angelo Corvitto o el mismísimo Ferran Adrià, y su no menos completa formación le han llevado a compartir su talento en el Colectivo 21 Brix del que forma parte desde sus orígenes.

Hemeroteca en pasteleria.com

Colectivo 21 Brix, la pastelería de color rojo

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