Nicolas Serrano

Ha aprendido con los mejores (Bau, Michalak, Rigollot, Capy…) y ahora tiene la responsabilidad de transmitir no sólo los conocimientos adquiridos sino los valores de la buena escuela francesa. Nicolas Serrano es el chef instructor de pastelería en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu de Madrid desde hace apenas dos años.

Es el propio chef quien se presenta en primera persona para Dulcypas, “me considero un pastelero sencillo, en ocasiones algo tímido pero eficaz. Me gusta el trabajo bien hecho, sin artificios ni demasiadas sofisticaciones, con rigor y buenos productos” comenta. Auguramos a este chef nacido en Bayona un prometedor futuro.